желает принять на себя, и
просил, чтоб его из
Типографии выключить и определить по знанию его поваром с прибавкою
е. и. в. жалованья,
и притом в помощь ему дать двух работников и одного ученика, чего ради в
Канцелярии Академии Наук ему, Афонасьеву, объявлено было, чтоб тех учеников
довольствовать такою пищею, а именно: в мясные дни кроме знатных праздников в
обед три кушанья — щи, мясо и каша, а в ужин два из вышепоказанных, вместо
щей для перемены варить кашицу из солонины или овсяной либо яшной суп, а в
праздничные дни сверх того баранина или говядина, жаркое или окорок, в
постные же дни вместо щей варить для них горох, грибы, снетки или кашицу из
просольной рыбы, а в дешевую пору и свежую; а другое кушанье вареную рыбу
или жареную, а именно осетрину, белужину, шток-фиш1 и
прочее, третье
каша с постным маслом, причем употреблять поваренные
овощи, капусту, лук, репу,
морковь и редьку; также довольствовать их ему своим печеным хлебом и кислыми
щами. 2 Все помянутые припасы употреблять здоровые, а не затухлые,
вонючие или гнилые, а с каждого человека давано б ему было на день по пяти
копеек, что учинит на сорок человек семьсот тридцать рублев, на что
он, Афонасьев,
склонился. Того ради определено: 1-е) его, Афо-насьева, к тому за
показанную цену допустить и из Типографии его выключить тогда, когда стол
начнется, и быть ему под ведомством г. адъюнкта и Гимназии инспектора
Модераха и на покупку съестных припасов выдавать ему, Афонасьеву, денег по
рассмотрению г. советника Ломоносова из выданных адъюнкту Модераху с запискою
в расход и с распискою и смотреть за ним, чтоб гимназисты всегда
вышеозначенною пищею довольствованы были и в том бы никогда недостатка не имели,
и содержать мытьем посуды, салфеток и скатертей и во всем при столе
гимназистов чистоту; 2-е) дать ему при Гимназии казенную квартиру и отпущать
ему дрова по рассмотрению; 3-е) ему ж, Афонасьеву, быть при столе
надзирателем, и за то ему производить преж
