lomonosov-ps11

 

М.В.ЛОМОНОСОВ ТОМ 11 ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ

 
 
 
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
М.В.ЛОМОНОСОВ
ТОМ 11
ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ
стр. 143


Кто много чихает, тот пусть нюхает уксус. Если купишь оловянные фляши, то сперва держи в них уксус, потом его вылей, а фляши вымой горячею водою, в которых после можно держать всякие вещи, которые не едки.

5. О меду

Мед варят с дождевой, речной и колодезной водой. Сперва должно сырой мед хорошенько варить, чтоб скипел. От ставленого меду бывает резь в животе. Мед серного ренского здоровее, а больше тем, которые черную немочь, лом и паралич имеют, також флегматикам, но холерикам, много крови имеющим, и жарким людям не очень здоров.

Если похочешь в мед духи класть, то свари крупно изрезанный кал­ган, корицу, гвоздику, мушкатный цвет и орех, инбирь и немного шафрану в меду и, выжавши сок, вылей в мед, когда еще бродит или повесь в ме­шочке в бочку, как объявлено выше о пиве.

Если ввечеру выпить кружку меду, то позовет на сон. Положи жаре­ной овсяной муки в мед и разведи, чтоб можно было пить, и напейся, буде велик у тебя кашель.

 

6. О солении и копчении мяс

Кто желает держать долго соленое мясо, тот должен брать самую лучшую белую соль, высуша, истолочь и каждую часть солью натереть, а паче около костей, а рыбу около головы, понеже там скоряе портится; если не просолишь, на дно посыпать соли, чтоб забелело, и положи слой солью натертого мяса, сверху насыпь крупной соли с кориандром и мож-жухою поровну и так делай доверху.

У кадки, в которой солишь, был бы внизу гвоздь, чтоб рассол можно было спустить и сверху опять налить.

Когда крестьяне сало солят, то они сцеженный рассол разогревают, пену сбрасывают и, простудивши, опять наливают. Таким образом должно ветчину солить, она не испортится в три года. Ее должно хорошенько высушить и в ров зарыть, ибо когда на воздухе будет висеть, то скоро испортится.

Гроза с молниею мясу також вредительна.

Если ветчину в рассоле держишь и не высушишь, то хотя и бела, однако невкусна будет и скоро испортится.

Никакого соленого мяса, також сельдей, салакуши и проч. зимою не

  Предыдущая Начало Следующая    
 
 
Новости
Композитор Евгений Крылатов отмечает 85-летие
Композитору Евгению Крылатову исполняется 85 лет. "Прекрасное далёко", "Лесной олень", "Крылатые качели" - мелодии этих песен знакомы всем с детства. Музыка, близкая каждому настолько, что кажется народной, а ее автор и по сей день за роялем, передает "ТВ Центр".
Умер 30-летний внук звезды «Унесенных ветром», актер Кларк Гейбл III
В Техасе скончался внук звезды "Унесенных ветром" (1939) и секс-символа Голливуда тридцатых и сороковых годов Кларка Гейбла. Как сообщает TMZ, тело 30-летнего Кларка Гейбла III найдено в пятницу в его кровати.
Дима Билан получил двойной перелом ноги
Певец Дмитрий Билан не стал отменять концерты из-за перелома ноги. Выступление состоялось в Санкт-Петербурге, несмотря на протесты врачей.
Антипремию «Золотая малина» завоевал Дональд Трамп
Президент США Дональд Трамп получил сразу две награды за свои актерские таланты. Об этом сообщается на официальном сайте организации. Американский лидер завоевал сразу две антипремии «Золотая малина» за документальные фильмы «Смерть нации» и «Фаренгейт 11/9».
Стендап‐комик Броди Стивенс умер в 48 лет
Американский стендап-комик Броди Стивенс умер в возрасте 48 лет.
Илон Маск выбрал лучший мем о себе
В восемь баллов миллиардер оценил другую шутку - его фото совместили с фото музыканта Post Malone и изобразили в формате твита с подписью "Хватит отправлять мне это". Илон Маск признался, что стал лучше разбираться в мемах и рассказал историю происхождения этого слова.
 
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика