lomonosov-ps11

 

М.В.ЛОМОНОСОВ ТОМ 11 ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ

 
 
 
 
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
М.В.ЛОМОНОСОВ
ТОМ 11
ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ
стр. 143


Кто много чихает, тот пусть нюхает уксус. Если купишь оловянные фляши, то сперва держи в них уксус, потом его вылей, а фляши вымой горячею водою, в которых после можно держать всякие вещи, которые не едки.

5. О меду

Мед варят с дождевой, речной и колодезной водой. Сперва должно сырой мед хорошенько варить, чтоб скипел. От ставленого меду бывает резь в животе. Мед серного ренского здоровее, а больше тем, которые черную немочь, лом и паралич имеют, також флегматикам, но холерикам, много крови имеющим, и жарким людям не очень здоров.

Если похочешь в мед духи класть, то свари крупно изрезанный кал­ган, корицу, гвоздику, мушкатный цвет и орех, инбирь и немного шафрану в меду и, выжавши сок, вылей в мед, когда еще бродит или повесь в ме­шочке в бочку, как объявлено выше о пиве.

Если ввечеру выпить кружку меду, то позовет на сон. Положи жаре­ной овсяной муки в мед и разведи, чтоб можно было пить, и напейся, буде велик у тебя кашель.

 

6. О солении и копчении мяс

Кто желает держать долго соленое мясо, тот должен брать самую лучшую белую соль, высуша, истолочь и каждую часть солью натереть, а паче около костей, а рыбу около головы, понеже там скоряе портится; если не просолишь, на дно посыпать соли, чтоб забелело, и положи слой солью натертого мяса, сверху насыпь крупной соли с кориандром и мож-жухою поровну и так делай доверху.

У кадки, в которой солишь, был бы внизу гвоздь, чтоб рассол можно было спустить и сверху опять налить.

Когда крестьяне сало солят, то они сцеженный рассол разогревают, пену сбрасывают и, простудивши, опять наливают. Таким образом должно ветчину солить, она не испортится в три года. Ее должно хорошенько высушить и в ров зарыть, ибо когда на воздухе будет висеть, то скоро испортится.

Гроза с молниею мясу також вредительна.

Если ветчину в рассоле держишь и не высушишь, то хотя и бела, однако невкусна будет и скоро испортится.

Никакого соленого мяса, також сельдей, салакуши и проч. зимою не

  Предыдущая Начало Следующая    
 
 
Новости
Вышел трейлер «Трагедии Макбета» Джоэла Коэна
Стриминговый сервис Apple TV+ выпустил первый трейлер драмы Джоэла Коэна "Трагедия Макбета". Фильм стал дебютом Коэна, который он снял не в соавторстве со своим братом Итаном Коэном. Сюжет черно-белой картины полностью повторяет трагедию Уильяма Шекспира.
Disney пересмотрит контракты со звездами после конфликта со Скарлетт Йоханссон
Disney внесет изменения в свои типовые контракты со актерами после конфликта со звездой киновселенной Marvel Скарлетт Йоханссон. Об этом заявил генеральный директор компании Боб Чапек на конференции, организованной инвестиционным фондом Goldman Sachs.
Первые кадры продолжения «Секса в большом городе» показал HBO Max в анонсе нового сезона
Стриминговый сервис HBO Max представил 20 сентября 2021 года тизер своего нового сезона. В минутном ролике можно увидеть кадры новых эпизодов сериалов "Эйфория", "Наследники", "Умерь свой энтузиазм", "Белая ворона", а также новых проектов сервиса.
Певица Ёлка выступит на заключительном фестивале «Столица закатов» в Нижнем Новгороде
Певица Ёлка выступит на заключительном фестивале "Столица закатов" в Нижнем Новгороде 25 сентября. Об этом сообщается на странице "Нижний 800" в соцсети Instagram. Отмечается, что Ёлка — многократный лауреат независимой премии TOPHIT MUSIC AWARDS.
Большой симфонический оркестр имени Чайковского даст концерт в Пскове
Концерт Государственного академического Большого симфонического оркестра имени П. И. Чайковского (6+) пройдет в Пскове 9 октября. Дирижер – Денис Лотоев.
Комедийный сериал «Тед Лассо» получил премию «Эмми» как лучший в номинации
Сериал «Тед Лассо» удостоен премии «Эмми» как лучший комедийный сериал, 20 сентября сообщает телеканал CBS, который ведет прямую трансляцию с 73-й церемонии вручения награды из Лос-Анджелеса.
 
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика