lomonosov-ps11

 

М.В.ЛОМОНОСОВ ТОМ 11 ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ

 
 
 
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
М.В.ЛОМОНОСОВ
ТОМ 11
ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ
стр. 142


станно мешай, а пену сбрасывай, когда хорошенько вскипит, сыми с огня, и помалу сыпь в него ситом сеянную ржаную муку, которая б зимою в избе согрелась, и мешай крепко мешалкою, чтоб была, как кисель, густа, катышки разбей хорошенько. Положи туда немного свежих дрож­жей и поставь на ночь. Поутру, как печь топится, замеси и катышки раз­бей. В тесто можно положить инбирю, корицы, померанцевой корки, крупно изрезавши, анису и кардамонных зерен.

Потом возьми бумаги и помажь немного коровьим маслом, положи тесто на оную лепёшками и сунь в печь. Ежели кто невейницу 148 пек, то выбравши их, можно пряники посадить, они еще упекутся после. Ежели печь хороша, буде кто хочет хорошо печь, тому надобно знать печь свою обстоятельно, и как ее топить — жарко или нежарко.

 

4. О уксусе

Уксусу не делать в новой посуде, а лучше, когда четверть года в ней сельди лежали. Ежели же кто принужден будет в новой посуде делать, то держать в той посуде несколько дней сельдяной рассол и часто бол­тать, и если судно напилось, то хорошенько выполоскать.

Потом возьми кислого теста, посыпь толченым перцем, замеси и помажь тем дно хуторы, 149 влей крепкого пива, и чем крепче пиво, тем лучше уксус будет. Потом в пиво кусками брось оного теста; куски величиною против бобов. Вместо сих кусков можно положить туда жареного гороху, иные кладут клюкву. Когда уксус не киснет, то раскалить кусок стали и в уксус бросить и не вынимать оттуда несколько дней; судно накрыть в несколько рядов согнутою холстиною и плотно увязать и держать в теплом месте, , однако можно держать и на очаге подле огня; понеже дым ему не вредит. Убогие люди ставят уксус в кувшинах.

Травный уксус делают так: возьми роз, ландышу и других таких трав, положи листья в крепкий уксус в скляницу, заткни крепко. Держи не­сколько дней, а потом вылей уксус, из трав выжми сок сквозь плат и влей сок в слитый прежний уксус.

Во время мору изрежь мелко ангелику, положи в уксус, и ежели тебе случится быть в таком месте, где мор, то намочи тем губку, держи у рта и носу, а во рту жуй лавровое листье, и держи под нижнею губою. Если коснется какое дело до хворого, то стань пред ним так, чтоб дух его в рот к тебе не шел, держи в руках или между собою поставь восковую, свечу.

10 М. В. Ломоносов, т. XI

  Предыдущая Начало Следующая    
 
 
Новости
Трейлер фильма «Годзилла 2: Король монстров» появился в сети
В сети опубликован трейлер картины «Годзилла 2: Король монстров», рассказывающей очередную историю про похождения знаменитого японского монстра. Официальный трейлер был представлен компанией Warner Bros. Он появился в понедельник 10 декабря на ее канале в YouTube.
В России прошел литературный онлайн-марафон «От мала до велика»
В понедельник, 10 декабря, в шести городах России состоялись четвертые литературные Google-чтения при поддержке киностудии "Союзмультфильм". Ровно в полдень по московскому времени в прямом эфире на сайтах YouTube и skazki. withgoogle. com стартовал онлайн-марафон "От мала до велика".
Новая серия «Простоквашино» появилась в Сети
Режиссёром девятого эпизода стала Евгения Жиркова. За два года создатели планируют выпустить 30 новых серий «Простоквашино». Как писал ранее News.ru, в сериале «Возвращение в Простоквашино» появится новая героиня.
«Цвет настроения синий» стала песней года в «Одноклассниках»
Композиция Филиппа Киркорова "Цвет настроения синий" стала песней 2018 года по версии онлайн-премии "Самый ОК" в соцсети "Одноклассники", сообщила пресс-служба компании.
Исполнитель роли Голлума смешно и дерзко спародировал Терезу Мэй
Актер Энди Серкис переписал прославивший его монолог «Моя Прелессть» из «Властелина колец», высмеяв маниакальную упертость Терезы Мэйв стремлении провести Брекзит вопреки общественному мнению и здравому смыслу.
Названы первые лауреаты премии «Золотая маска»
Секретариат СТД 10 декабря составил список лауреатов почетной премии «Золотая маска» «За выдающийся вклад в театральное искусство», передает РИА «Новости». Ими стали выдающиеся деятели российского и зарубежного театра, артисты, драматурги, режиссеры, театральные критики.
 
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика