lomonosov-ps11

 

М.В.ЛОМОНОСОВ ТОМ 11 ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ

 
 
 
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
М.В.ЛОМОНОСОВ
ТОМ 11
ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ
стр. 142


станно мешай, а пену сбрасывай, когда хорошенько вскипит, сыми с огня, и помалу сыпь в него ситом сеянную ржаную муку, которая б зимою в избе согрелась, и мешай крепко мешалкою, чтоб была, как кисель, густа, катышки разбей хорошенько. Положи туда немного свежих дрож­жей и поставь на ночь. Поутру, как печь топится, замеси и катышки раз­бей. В тесто можно положить инбирю, корицы, померанцевой корки, крупно изрезавши, анису и кардамонных зерен.

Потом возьми бумаги и помажь немного коровьим маслом, положи тесто на оную лепёшками и сунь в печь. Ежели кто невейницу 148 пек, то выбравши их, можно пряники посадить, они еще упекутся после. Ежели печь хороша, буде кто хочет хорошо печь, тому надобно знать печь свою обстоятельно, и как ее топить — жарко или нежарко.

 

4. О уксусе

Уксусу не делать в новой посуде, а лучше, когда четверть года в ней сельди лежали. Ежели же кто принужден будет в новой посуде делать, то держать в той посуде несколько дней сельдяной рассол и часто бол­тать, и если судно напилось, то хорошенько выполоскать.

Потом возьми кислого теста, посыпь толченым перцем, замеси и помажь тем дно хуторы, 149 влей крепкого пива, и чем крепче пиво, тем лучше уксус будет. Потом в пиво кусками брось оного теста; куски величиною против бобов. Вместо сих кусков можно положить туда жареного гороху, иные кладут клюкву. Когда уксус не киснет, то раскалить кусок стали и в уксус бросить и не вынимать оттуда несколько дней; судно накрыть в несколько рядов согнутою холстиною и плотно увязать и держать в теплом месте, , однако можно держать и на очаге подле огня; понеже дым ему не вредит. Убогие люди ставят уксус в кувшинах.

Травный уксус делают так: возьми роз, ландышу и других таких трав, положи листья в крепкий уксус в скляницу, заткни крепко. Держи не­сколько дней, а потом вылей уксус, из трав выжми сок сквозь плат и влей сок в слитый прежний уксус.

Во время мору изрежь мелко ангелику, положи в уксус, и ежели тебе случится быть в таком месте, где мор, то намочи тем губку, держи у рта и носу, а во рту жуй лавровое листье, и держи под нижнею губою. Если коснется какое дело до хворого, то стань пред ним так, чтоб дух его в рот к тебе не шел, держи в руках или между собою поставь восковую, свечу.

10 М. В. Ломоносов, т. XI

  Предыдущая Начало Следующая    
 
 
Новости
Сарик Андреасян назвал фильм «Защитники» неудачным
Режиссёр и продюсер Сарик Андреасян считает, что выпущенный им в 2017 году фильм «Защитники» является неудачным. Об этом постановщик заявил в ходе дискуссии с участниками программы «Хейт ток» на онлайн-платформе PREMIER.
Шнуров признал возможным появление нового солиста группы «Ленинград»
Российский певец Сергей Шнуров не исключает возможность замены солиста группы «Ленинград» – мужчина рассказал об этом в интервью для программы «Просто о сложном», сообщает ТАСС. По словам исполнителя, он был бы счастлив, в случае успешной замены его в группе как солиста.
В Москве запретили показывать спектакль по мотивам «Чиполлино»
Спектакль, созданный по мотивам повести Джанни Родари «Чиполлино», запретили к показу на фестивале любительских театров в Москве, сообщает URA.RU. Спектакль Московского Лианозовского театра прошел отбор на участие в XVI Международном театральном фестивале любительских театров «Молодые-молодым».
Disney показала фрагмент сериала «Мандалорец» с потасовкой в баре
Компания Disney представила небольшой фрагмент сериала «Мандалорец», в котором показала потасовку в баре. Судя по всему, главный герой приходит в заведение, чтобы схватить одного из его завсегдатаев.
Зрители признали «Мстителей: Финал» главным фильмом 2019 года
Лучшей актрисой стала Зендая Колман («Человек-паук: Вдали от дома»), она же победила в номинации «Звезда драматического сериала» за роль в «Эйфории». Лучшим сериалом стал третий сезон «Очень странных дел».
Финны обвинили музыкантов из Екатеринбурга в краже гимна РФ
Фолк-группа «Солнцеворот» может лишиться канала в YouTube из-за жалобы финского музыканта на нарушение авторских прав. Интересно, что предметом для разногласий стал гимн России.
 
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика