lomonosov-ps11

 

М.В.ЛОМОНОСОВ ТОМ 11 ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ

 
 
 
 
 
 
  Предыдущая все страницы
Следующая    
М.В.ЛОМОНОСОВ
ТОМ 11
ПИСЬМА ПЕРЕВОДЫ СТИХОТВОРЕНИЯ УКАЗАТЕЛИ
стр. 144


держать в теплых погребах, но в амбаре, и так долго лежать будут, но как скоро весною снег сойдет, то поставить их в добрый погреб.

Если кто хочет ветчину чесноком нашпиговать, то разделяй чесноко-вые головки на малые штуки и сколько можно расщепи до третьей части, сделай дирки на ветчине деревянным гвоздем так велики, как надобно, и всунь в те дирки чесноку, смешанного с солью, и как наполнятся дирки, то затри их солью.

Говядину в 11-й день, когда она в добром погребу солена, можно коп­тить, но свинину держать несколько недель в соли, смотря по толстоте мяса.

Ежели похочешь для поваренной нужды солить гусиное сало, то должно полчаса варить его с солью и луком, но свиное сало варить целый час.

Дым для копчения мяса хорош от дубовых дров. Ежели коптят в трубе, где варят, то беречься, чтоб воды на уголья не попало, понеже такой дым мясу вредителей.

 

7. О солении капусты

 

Капусту для господского стола солить с тимоном и можжухою. На кис­лую капусту не скоро пить, понеже оттого приключится колика.

 

8. Зайцев и летучую дичину приправлять

 

Жарь дичину в соленой воде, и если хочешь шпиговать, то шпигуй, когда мясо еще сыро. Расщепи корицы и гвоздики и втыкай в дичину. Когда поспеет, возьми чистого меду и вари оный в сироп с крепким уксу­сом. Если сию дичину делаешь для чахотных людей, то возьми к тому ландышева уксусу, простуди сироп, полей тем дичину.

 

9. Инбирь в мед класть

 

Вари инбирь в чистой речной воде, пока мягковат будет, а уваривши, , отрежь корешки прочь, наколи его шилом и вари чистый мед, чтоб вски­пел, а пену сбрасывай, и когда инбирь и мед простынет, то влей патоку на него, когда ж хочешь с сахаром делать, то вари сахар в воде, где инбирь варился. А инбирь так варить, чтоб немного воды осталось, и» когда сей сироп уварится, то лей его на инбирь.

  Предыдущая Начало Следующая    
 
 
Новости
Группа «Чайф» выпустила новый альбом. Рецензия Дмитрия Карасюка
Сегодня, 22 ноября, екатеринбургская группа Чайф представила публике свой новый альбом Слова на бумаге . Первыми впечатлениями от услышанного со Znak.com решил поделиться Дмитрий Карасюк.
Фильм «Ford против Ferrari» стал лидером российского проката
Фильм «Ford против Ferrari» возглавил российский прокат, собрав за прошедшие четыре дня 212,6 млн. рублей. Об этом свидетельствуют данные портала Kinobusiness.com.
В прокат вышел фантастический фильм «Аванпост»
За саундтрек к "Аванпосту" отвечали Райан Оттер, чьи мелодии звучат во многих фильмах и сериалах российского производства последних лет, и основатель группы Linkin Park Майк Шинода.
Объявлены номинанты премии «Грэмми»
Певица Lizzo стала фавориткой номинаций премии "Грэмми", сообщает Billboard. Комитет премии опубликовал список номинантов, и Lizzo представлена в восьми номинациях, включая категории "Песня года" и "Альбом года". В спину ей дышат Билли Айлиш и Lil Nas X, у которых по шесть номинаций.
Режиссер «Ангелов Чарли» пожаловалась на мужские стереотипы
Режиссер "Ангелов Чарли" Элизабет Бэнкс пожаловалась на мужские стереотипы. Она призвала всех идти в кино и обеспечить фильму кассовый успех. Об этом пишет издание Indie Wire.
Режиссер «Джокера» получил разрешение на съемки сиквела
Режиссер Тодд Филлипс будет снимать "Джокер 2", передает РИА Новости со ссылкой на THR. Отмечается, что Филлипс встретился с главой Warner Bros. Pictures Group продюсером Тоби Эммерихом, который дал ему разрешение на съемки сиквела.
 
все страницы карта библиотеки
© 2003-2011 Историко-Мемориальный музей Ломоносова. Неофициальный сайт.

Яндекс.Метрика